24 April 2015

Alergon Cookies

Tropicana Slim Alergon Cookies





Saya baru tahu ada produk kukis sehat Alergon Tropicana Slim, saat mudik bulan Maret kemarin, membaca komposisi bahannya penasaran dan tertarik untuk mencoba ,tepungnya menggunakan tepung beras putih dan tepung singkong yg bebas gluten, kelebihan lainnya, tanpa telur dan susu juga bebas gula pasir, katena menggunakan gula alami dari daun stevia. 


Kukis ini bisa dinikmati kapan saja, saat sore hari dengan segelas lemon tea, atau pagi hari saat memulai hari.

Bisa dinikmati oleh seluruh anggota keluarga dari mulai anak-anak, ibu hamil dan orang tua dan juga untuk orang yg punya alergi tertentu, seperti yg alergi terhadap susu, telur dan gluten. 




22 April 2015

Ayam ala Bunaken



Untuk masak ala Bunaken ini, untuk cumi basah saya lebih suka dimasak sampai asat , tapi kalau ayam lebih suka berkuah, rasanya perpaduan pedasnya rawit, segarnya tomat, wangi kemangi, serai dan daun jeruk yg menyatu, masaknya pun gampang tanpa acara menguleuk bumbu.



Bahan

1 Ekor ayam kampung (+/- 1 kg), cuci bersih potong kecil, lumuri garam dan air lemon, biarkan 15 menit, siram kembali dengan air, tiriskan.
15 butir bawang merah, kupas, cuci potong dadu
6 siung bawang putih, kupas, cuci, geprek
3 batang serai, ambil putihnya iris
5 buah cabe rawit ( sesuai selera ) iris halus
6 lembar daun jeruk, cuci, buang tulangnya, iris
200 gram tomat masak, cuci, potong dadu
6 batang daun bawang, cuci iris halus
50 gram kemangi, siangi, siram denga air mengalir.
2 gelas air
1 sdt garam 
Cara :
1. Didihkan air dalam panci, masukkan ayam dan semua bumbu, kecuali kemangi dan daung bawang.
2. Masak sampai ayam lunak, angkat dari api masukkan daun bawang dan kemangi dan siap untuk dihidangkan.


Nutrisari W-dank Bajigur

Nutrisari W-dank Bajigur



Sebagai orang Sunda, dilahirkan dan besar di Bandung, menikmati bajigur adalah bagian dari tradisi terutama di sore hari atau menjelang malam apalagi disaat musim hujan, betul-betul harus itu mah :-)

Tetapi sejak tinggal di negeri jiran ini yg sudah berlangsung hampir 7 tahun, kalau ingin menikmati bajigur, ya harus meracik sendiri, tapi saat mudik ke Bandung bulan Maret kemarin, eitsss melihat bajigur sachet produk Nutrisari, senangnya bukan main.



Sekarang ini ditempatku tinggal memang lagi sering hujan terutama di sore hari, saat tepat menikmati bajigur ini, yg tinggal diseduh air panas, dan dinikmati hangat2, suka banget nih bajigur ini manisnya pas harumnya juga mantep, gurih santannya terasa. 


20 April 2015

Roti Sarang Lebah



Dapat tantangan dari teman disini untuk bikin Roti yg lagi ngehits di Malaysia, Ini bikinnya udah dari bulan kemarin tapi karena sibuk kesana kemari baru sempat posting disini. 

 Roti Sarang Lebah, kalau melihat resep dan cara bikinnya ya seperti bikin roti manis biasa, hanya ada penambahan madu dan yoghurt, dan yg bikin enak banget saat menikmati roti ini adalah, saus karamelnya yg disiramkan diatas roti, resepnya hasil ngintip dari blog masam manis, silahkan selengkapnya meluncur kesana ya, ini bahasa nya sudah kurubah.



Roti Sarang Lebah 
Bahan : 
300 gram tepung high protein
200 gram tepung protein rendah
2 sdm susu bubuk
2 sdm madu 
1 butir telur 
250 ml  susu cair
6 gram yeast
40 gram  gula pasir
40 gram mentega tawar
1 sdm baking powder
2 sdm natural yogurt

Olesan

1 kuning telur + 1 sdm susu cair

Taburan :

Kuaci, Wijen hitam, almon

Cara :
Saya Pake Bread Maker

1. Campur semua bahan jadi satu dalam mangkuk Bread Maker
2. Set dengan metode dough mengambil waktu 1 jam 30 menit. 30 menit untuk menguleni, 1 jam untuk proofing.
3. Setelah mengembang, keluarkan adonan dari BM, kempiskan. 
4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, timbang 40 gram. Dan susun dalam loyang diameter 22 cm

5. Biarkan mengembang kembali selama 25 menit.


6. Sapu adonan dengan bahan olesan, taburi dengan kuaci, wijen  dan almond


7. Bakar dalam suhu Oven 175 derajat sampai kuning keemasan +/- 25 menit, angkat kemudian sapu dengan butter agar mengkilat.
8. Setelah dingin siram dengan saus karamel

Bahan Karamel

50 gram metega tawar
100 gram palm sugar
100 ml krim kental
100 ml susu cair
secubit garam

Cara :
Lelehkan mentega, masukkan palm sugar, setelah berbuih, masukkan krim kental dan susu cair juga garam, masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan, angkat.

13 April 2015

Pudding Karang



Pudding legit, campuran santan, gula merah dan telur, saat membuatnya menerbangkan kenangankunke masa SD. 

Sebelumnya pernah di share juga resepnya, ku share lagi disini.

Pudding Karang / Agar-agar gula merah

Bahan-bahan :

100 ml air
150 gram gula merah iris
Masak sampe gula larut, saring 

1 bungkus agar-agar bubuk putih
700 ml santan sedang
100 gram gula pasir
2 lembar daun pandan

1 butir telur kocok lepas

Cara Membuat
1. Siapkan cetakan agar2, basahi dengan air matang, agar mudah dilepas.

2. Siapkan panci, masukkan serbuk agar2, gula pasir dan santan aduk rata. Tambahkan cairan gula merah, dan daun pandan, nyalakan api sedang, masak sampai mendidih sambil diaduk agar adonan tidak pecah dan menggumpal, kecilkan api.

3. Ambil 3 sdm adonan campurkan kedalam kocokan telur, aduk rata, masukkan campuran tersebut kedalam panci sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan dan adonan mendidih kembali.

4.Angkat dari api, buang daun pandanya, tuan adonan ke dalam loyang, biarkan sampai uapnya hilang, dinginkan




23 February 2015

Kue Lumpur Gurih

Kue lumpur yg gurih, dengan isian jamur shitake dan udang cincang  dimasak lada hitam ditambah lagi cabe rawit.

Teksturnya yg lembut dan rasanya yg gurih pedas pokonya jangan salahkan kalau susah untuk bethenti makan :-)


Kue Lumpur Gurih  ( udang dan jamur lada hitam )
Dapur daniar

Bahan isi 

100 gram udang cincang ( dari 250 gr udang ) 
100 gram jamur shitake, potong dadu kecil
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 potong bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
1/2 sdt merica hitam
1/4 sdt garam ( sesuai selera )
1 ruas jari jahe iris halus
2 sdm kecap manis
2 buah cabe rawit ( sesuai selera )
1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Haluskan garam, merica hitam, bawang merah, bawang putih dan cabe rawit 
2. Panaskan wajan berisi minyak goreng, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan bumbu halus, tumis, tambakan irisan jahe.
3. Masukkan udang , aduk rata, tambakan jamur masak sampai jamur layu, tambahkan kecap manis, aduk rata tes rasa, jika sudah agak kering, matikan api, biarkan dingin 

Bahan Kue Lumpur

150 gram tepung terigu
2 butir telur
400 ml santan
1/2 sdt garam
1 ruas jari kunyit  dihaluskan atau  1/2 sdt kunyit bubuk
50 gram margarine cair
 
Cara membuat :

1. Masukkan tepung terigu kedalam mangkuk adonan, masukkan telur, tuangi santan aduk dengan whisker, tambahkan garam dan kunyit, masukkan margarine cair, saring adonan

2. Siapkan cetakan kue lumpur, olesi dengan minyak goreng, setelah panas masukkan 2 sd besar adonan, biarkan sebentar masukkan bahan isian ( bisa diberi tambahan irisan cabe merah)  tutup adonan, setelah bagian pinggirnya nampak mengering angkat kue, sajikan

Untuk 14 biji 

18 February 2015

Chiffon Cake Ubi


Chiffon Cake Ubi 
Sumber resep : sajian sedap

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram ubi merah kukus, dihaluskan
60 gram santan kental instan
60 gram minyak goreng
150 gram tepung terigu protein rendah
75 gram gula pasir halus
5 kuning telur
50 gram kismis, dipotong 2 bagian ( saya ga pake )
5 putih telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar ( saya ga pake kuganti 1/2 sdm air lemon )
75 gram gula pasir
Cara Pengolahan :
Aduk rata labu kuning halus dan santan. Blender halus. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata.
Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu dan gula pasir halus sambil diaduk perlahan.
Masukkan kuning telur. Aduk rata. Tambahkan pewarna kuning tua. Aduk rata. Aduk rata. Sisihkan.
Kocok putih telur, garam, dan  lemon  sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tuang ke campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang chiffon diameter 18 cm tinggi 10 cm tanpa dioles.
Oven 55 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Untuk 16 potong