18 September 2010

Lidah Kucing Mocca


Akhirnya Bisa juga nih Upload gambar2 kukis lebaran ku, salah satunya si Lidah Kucing Mocca yg jadi favorit tamu :-)
Lidah Kucing Mocca ini bener2 Mantap, ya wanginya, ya rasanya juga teksturenya...ya cara bikinnya yg praktis dan gampang, satu lagi kerenyahannya tetap terjaga, walau disimpan dalam jangka waktu yg agak lama ( aku simpan di tupperware )
Resep tetap menggunakan Resep Lidah Kucing Mocca nya NCC ( Bu Fatmah Bahalwan )

Bangket Jahe


Sama halnya dengan si putri salju, kue bangket jahe ini juga biasa menghiasi di tiap Idul Fitri, tapi sering juga bikin diluar Idul Fitri sebab suami sangat suka sekali, yg lucu saat kawannya yg Danish pertama kali nyoba..reaksi dia, kamu bisa bikin Danish kukis ? tapi dia terusin dengan kalimat tapi kukis mu lebih strong dan kaya rasa, pas lebaran dia datang dan si bangket inilah yg jadi favorit dai dan istrinya tak ketinggalan si lidah kucing mocca, alias katetongan yg dia kata sangat normal disana.

Resesp bangketnya sendiri , sebenarnya resep jualan nya kakakku yg sudah ku sesuaikan dengan seleraku sendiri :

Bangket Jahe

Bahan :

500 gr tepung sagu

300 gr butter/margarine

100 gr tepung terigu

50 gr maizena

200 gr gula palem

200 gr gula pasir halus

2 kuning telur

1 putih telur

50 gr susu bubuk full cream

50 gr kelapa parut yg disangrai sampaikecoklatan, dan diblender halus

75 gr jahe yg diparut

3 sdt bumbu spekuk

wijen untuk taburan secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok Butter / margarine dengan gula palm dan dan gula putih sampai sekit mengembang

2. Tambahkan telur, kocok bentar

3. Tambahkan jahe parut, dan kelapa sangrai aduk merata dengan spatula

4. Tambahkan bumbu spekuk

5. Tambahkan susu bubuk, tepung sagu, terigu dan maizena sedikit demi sedikit sampai merata

6. cetak sesuai selera, taburi wijen diatasnya

7. Bakar dengan suhu oven 170 derajat sampai matang

Peanut Butter Cookies / Kue Kacang



Kalau biasanya aku bikin kue kacang ( biasa aku menyebut begitu ) menggunakan kacang yg disangrai terus diblender halus, kali ini mencoba sesuatu yg berbeda menggunakan selai kacang/ pindakas , resepnya NCC

Peanut Butter Cookies
By Fatmah Bahalwan


Bahan:
250 gr tepung terigu
90 gr gula halus
125 gr selai kacang halus / peanut butter
110 ml minyak sayur
1 sdm susu bubuk
½ sdt garam
1 sdm mentega

Bahan polesan:
2 btr kuning telur, kocok lepas
Kacang tanah cincang secukupnya.

Cara membuatnya:

Aduk rata : gula halus, selai kacang, minyak sayur, susu bubuk, garam dan mentega hingga rata.
Tuang tepung terigu, aduk rata. Bentuk bulat dan tata dalam loyang.
Poles bagian atasnya dengan bahan polesan, beri hiasan kacang tanah cincang.
Panggang dalam oven suhu 150’C hingga kuning kecoklatan.

Kukis Tepung Singkong Keju


Maunya memberi judul " Sagu Keju " tetapi takutnya jadi menyesatkan orang, sebab jenis sagu yg kupakaia bukan sagu tani tapi tepung kanji / tapioka atau tepung singkong. Harus terima kenyataan ditempatku yg sekarang tidak ada itu tepung sagu.
Tapi beberapa kali bikin, rasanya tetep enak...lumer juga dimulut... sensasinya beda :-)
Resepnya kreasi sendiri

Singkong Keju Kukis
By Rosdaniar

500 gr tepung singkong ( sangrai dengan api kecil, dinginkan )
150 gr butter
150 gr margarine
200 gr gula halus
100 gr keju permesan
100 gr keju cheddar parut
2 kuning telur
50 gr susu bubuk full cream
cherry untuk hiasan secukupnya
Cara Membuat :
1. Kocok margarine , butter dan gula halus sampai lembut
2. Tambahkan kuning telur kocok bentar
3. Masukkan keju aduk rata
4. Tambahkan susu
5. Masukkan tepung singkong sedikit demi sedikit, aduk mengunakan spatula
6. Cetak sesuai selera
7. hias dengan cherry
8. Bakar sampai matang kecoklatan suhu 170 derajat

Putri Salju


Putri salju kukis yg wajib juga dihidangkan di hari raya dikeluargaku...

resep kreasi sendiri

Putri Salju

Bahan :

100 gr butter

100 gr margarine Blueband/Planta

90 gr gula halus

100 gr kacang mede panggang yg dihaluskan

290 gr terigu

Icing sugar untuk taburan secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok Butter dan margarine dan gula halus sampai lembut

2. Tambahkan kacang mede halus aduk menggunakan spatula

3. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan tangan

4. Bentuk sesuai selera

5. Bakar suhu oven 170 derajat sampai matang, biarkan dingin.

6. Balut dengan icing sugar, letakkan di toples

Mede Cookies

kukis Pandan Kelapa


Almond Cookies