14 May 2011

Bawal Goreng Sambel Mangga


Bawal Goreng mungkin nampak biasa ya ? yg jadi berbeda karena dimakannya dengan sambel mangga  yg dibuat pedas plus tambahan air jeruk lemon jadinya segar.

Bawal Goreng
Ikan Bawal , bersihkan cuci bersih lumuri jeruk nipis, biarkan 15 menit cuci kembali
Haluskan bawang putih, garam dan Jahe secukupnya, balurkan pada ikan diamkan beberapa saat sampai meresap
Goreng dalam minyak panas, sampai kering

Sambel Mangga nya :

Cabe merah
Cabe Rawit
Bawang Merah
Terasi yg sudah digoreng secukupnya
Mangga mengkal, potong memanjang seperti korek api
garam
gula putih

Caranya  :
Goreng bawang merah, cabe merah dan cabe rawit dalam minyak secukupnya, aduk sampai layu, tambahkan terasi matang, goreng lagi sebentar, angakt masukakn dalam cobek, uleuk,  tambahkan gula dan garam, tambahkan parutan mangga nya, aduk rata, terakhir tambahkan perasan jeruk lemon.

Hidangakan Ikan Bawal goreng dengan  sambel mangga dan nasi hangatnya... Insya Allah Nikmat. :-)

No comments: