20 February 2012

Es Goyobod



Es Goyobod adalah satu minuman dari  Bandung Jabar, berbahan utamanya, Hunkue, gula merah dan santan, yg bisa di modifikasi seperti sajian dibawah ini,  kebetulan saja tadi pas kepasar nemu tape nasi /peuyeum ketan, dan punya stock pacar cina untuk tambahannya.

Resep aslinya dapat dari Sajian Sedap

Es Goyobod
Source   : Sajian Sedap
modified : Rosdaniar

Bahan goyobod:
50 gr  tepung hunkwe
100 gram gula pasir
400  ml air
1/4 sendok teh garam
Bahan sirup gula:
250 gram gula merah
500 ml air
2 lembar daun pandan diikat

Bahan kuah santan (rebus):
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan diikat
1/4 sendok teh garam

Bahan pelengkap:
150 gram kelapa muda dikeruk
5 sendok makan susu kental manis putih
Es Batu secukupnya
Tape ketan
Pacar Cina

Cara Pengolahan :
1.Rebus bahan goyobod sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang ke loyang. Bekukan.

2.Potong-potong. Sisihkan.

3.Sirup gula: rebus air, gula merah, daun pandan, mendidih.

4.Campur goyobod, kelapa muda, susu kental manis putih, kuah santan, sirup gula, pacar cina, tape nasi dan es batu.

No comments: