17 May 2012

Melon Pan





Kalau melihat resep dan tampilan di Youtube, Melon pan ini, adalah perpaduan antara roti dan kukis, roti di cover adonan kukis yg dikerat2 bagian atasnya kemudian dibakar seperti biasa.

Bahan Roti

300 gr tepung hight protein
1 butir telur
100 ml susu hangat
50 gr gula pasir
1/2 sdt garam
25 gr creamcheese
50 gr butter
7 gr instant yeast

Bahan Kukis
25 gr cream cheese
50 gr butter
65 gula pasir
1/2 sdt green tea bubuk
200 gr tepung
2 kuning telur
1/2 sdt Bp (baking powder)

Cara membuat kukis :
1. Campur terigu, bp, dan green tea ayak jadi satu sisihkan
2. kocok butter ( dalam keadaan dingin ) dan gula sampai lembut dan rata, tambahkan cream cheese.
3. Masukkan kuning telur kocok asal rata.
4. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit aduk menggunakan spatula sampai tercampur rata. Sisihkan

Sementara itu buat bahan roti

Bahan Roti ( Bread Machine )
1. Masukkan tepung, yeast, gula, telur dan susu cair hangat aduk jadi satu sampai rata
2. Tambahkan garam dan butter biarkan teraduk rata dan kalis, dan mengembang
3. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan
4. Timbang adonan roti seberat 35- 40 gram, bentuk bulat sisihkan.

Sementara itu cetak bulat adonan, kukis, tutup roti dengan adonan kukis, kerat2 bagian atasnya, balurkan diatas gula pasir, biarkan mengembang kembali

Setelah itu bakar dalamoven suhu 170 derajat sampai bagian atasnya matang.

No comments: