02 October 2012

Pumpkin Cotton Cake





Pumpkin Cotton Cake


Bahan :
65 gr butter
65 gr tepung terigu protein rendah
100 gr labu kuning yg sudah dikukus, haluskan
80 ml susu cair
210 gr putih teur / dari 7 butir telur
½ sdt garam
135 gr gula pasir

Cara Membuat :
1. Siapkan loyang 24 x 24 x 6 cm, lapisi dengan baking paper tanpa dioles mentega
2. Cairkan butter dalam panci, dengan api kecil, masukkan tepung aduk terigu aduk rata, sisihkan
3. Hangatkan susu cair, tambahkan labu yg sudah dihaluskan aduk rata, hangat2 tuangkan ke adonan tepung , sisihkan
4. Kocok putih telur dan garam sampai berbusa, tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai soft peak
5.Masukkan 1/3 adonan putih telur kedalam adonan tepung, aduk rata secara aduk balik, setelah rata masukkan pada sisa adonan putih telur ) aduk rata, dengan mengaduk balik.
6. Tuangkan adonan dalam loyang . Bakar dalam oven suhu 160 derajat selama 45 menit atau sampai bagian atas kuning keemasan, dengan cara loyang berisi adonan di alas loyang lagi yg diberi sedikit air { jangan terlalu banyak agar cake tidak menjadi basah }
7. Setelah masak, dinginkan , belah cake secara hati2 menjadi 2 bagian, alasi satu cake semprotkan filling diatasnya hangat2, { dengan menggunakan piping bag } tumpuk dengan satu cake lainnya. Masukkan lemari es biarkan set, baru dipotong.



Bahan Filling
100 ml susu cair
50 gr cream cheese
1 sdm gula pasir
1 sdm maizena larutkan dnga 2 sdm air
1 kuning telur

Cara Membuat :
panaskan susu cair, cream cheese, dan gula pasir sampai larut. Masukkan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan kuning telur. Aduk rata

Untuk 8 potong



2 comments:

Mochammad I H said...

fotonya bagus bagus. boleh tau siapa yang foto?

Rosdaniar said...

Terima Kasih, semua foto di blog ini diambil oleh saya semdiri pemilik blog.