18 August 2013

Cireng ala dapur daniar



Posting cireng di fb banyak yg tanya resep nya, akhirnya bikin lagi dech biar lebih jelas takarannya.

Cireng ini bisa diisi nantinya sesuai dengan selera kita, misal isi oncom pedas, sosis pedas dll.




Cireng ala dapur daniar

Kalau di Bandung tepungnya biasanya disebut aci sampeu / tepung kanji berasal dari singkong.


1 gelas peres tepung kanji / tepung ubi kayu/ tapioka
1/2 gelas tepung terigu
1/2 gelas air mendidih
1/4 sdt garam
1 batang bawang daun iris

Siapkan mangkuk untuk adonan, campur tepung jadi satu, siram air panas aduk dengan sendok, kepalkan adonan
( jangan terlalu lama nguleni pake tangan ini yg bikin cireng jadi keras )

Gilas adonan potong2 sesuai selera,

16 August 2013

Cream Cheese Strawberry Eclair





Masih memanfaatkan cream cheese dan strawberry, bikin eclair dengan filling strawberry yg dihancurkan. Campur dengan cream cheese, mudah saja kan ? Tapi rasanya creamy dan seger.



Bahan Eclair

50 gram butter
125 gram tepung terigu
125 ml air
2 butir telur

Cara membuat

1. Dalam panci kecil, masukkan mentega dan air masak sampai mendidih, angkat dari api.
2. Masukkan tepung sekaligus,kedalam panci, aduk sampai tercampur rata dan lembut.
3. Masukkan telur, kocok dengan mikser, sampai adonan mengkilat.
4. Siapkan loyang lapisi dengan baking paper, nyalakan oven suhu 200 derajat,  siapkan plastik segitia, masukkan adonan kedalamnya , gunting ujung plastik , semprotkan adonan seukuran jari dan panjang 8 cm
5. bakar sampai matang dan adonan sudah tidak berbuih lagi.
6. Potong salah satu bagian eclair, bakar lagi selama 3 menit
7. Biarkan dingin, semprotkan Fiiling kedalamnya dengan bantuan plastik segitiga, hidangkan.


Filling
100 gram strawberry, cincang kasar
150 gram creamcheese
25 gram gula tepung

Cara Membuat :
Campur jadi satu creamcheese dan gula tepung, kocok sampai lembut, tambahlan strawberry aduk rata



Ada versi lainnya juga melihat strawberry Masih tersisa, kuhaluskan dan siramkan diatasnya.. Wow ! Makin segar :-)

Berry Butter Cake







Aji mumpung summer di Denmark banyak banget aneka berry, bikin cake yang simple aja  metode pound cake / bolu seimbang/ butter cake

Enak sekali untuk teman minum teh dicuaca Denmark yg sejuk :-)

Bahan 
150 gram  butter ( setengah beku )
200 gram gula castor
250 gram tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
150 ml buttermilk ( bisa diganti susu cair )
1 sdt vanila cair 
2 butir telur 
100 gram bluberry
100 gran blackberry
Gula tepung untuk taburan

Cara Membuat
1. Campur dan atak tepung terigu, baking powder san baking soda, sisihkan
2. Dalam mangkuk adonan kocok butter dan gula sampai lembut. Tambahkan  telur, kocok sampai tercampur rata
3. Masukkan campuran tepun bergantian dnegan buttermilk, sambil dikocok dengan mikser kecepatan rendah, sampai tercampur rata, tambahkan vanila, dan berries aduk rata dengan spatula
4. Masukkan keloyan yg sudah dialas baking paper
5. Bakar dalam oven dengan suhu 180 derajat sampai kuning kecoklatan -/+ 30 menit, angkat dan dinginkan
5. Potong seauai selera dan taburi gula tepung saat disajikan

Spring Roll

Masih cerita liburan di Denmark saat  beli daging kambing dan daging cincang sapi di Halal Slaghter, ehhh ngeliat kulit spring roll, wuichh kebetulan kan, apalagi habis lebaran seperti ini mah, yang gurih ringan itu dikangeni.

Untuk isinya yang ada di kulkas aja, kentang rebus dihancurkan, buncis dan bawang daun diiris halus, dan daging cincang yg ditumis dalam minyak goreng sedikit, bumbunya pake sambel terasi yang sudah dibikin dari rumah Langkawi, untuk persediaan selama disini, dan ternyata memang sangat membantu, selain untuk bumbu nasi goreng kesukaan suami.

Jadi untuk kali ini tanpa resep lengkap ya heheheh just cemplang cemplung :-)



09 August 2013

Cream Cheese Berries Tartlets

Ada perasaan bersalah, blog ku terbiar lama tak ter update, karena sibuk pisan akhir2 ini, datngnya ponakan yg berlibur , persiapan puasa dan persiapan mudik ke Denmark, so mumpung sudah berada di negeri suami, mari kita mulai isi kembali :-)
Dimulai dengan 

" Cream cheese Berries Tarlets "




Karena lagi summer, berbagai jenis berry mudah ditemui huauauau senangnya bukan main 


Yuuk kita lihat resepnya disini 

Kulit tart 

bahan
250 gr tepung serbaguna
75 gr gula halus
125 gr unsalted butter dingin,potong kotak2 kecil
1 kuning telur
1 sdm susu cair dingin

Cara Membuatnya ?
1.  Ayak tepung, jika anda menggunakan food processor, masukkan semua bahan, kecuali telur dan susu.

2. Tekan tombol start sampai semua bahan tercampur dan masih berupa butiran, tambahkan telur dan air, tekan kembali tombol start satu menit.

3. Satukan adonan dalam satu kepalan ( adonan harus tetap berbutir2  ini lah yg membuat adonan tart renyah ) bukan seperti adonan roti yg tercampur halus, kalau halus  sperti roti  ini dipastikan adonan tart anda  hasilnya tidak  renyah .
Bungkus adonan dengan plastik bening, simpan dalam lemari es selama 1/2 jam

4. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat.

5.Keluarkan adonan, siapkan cetakan tart, oles butter sisihkan.
Mulai mengglibg adonan dan dan bagi menjadi 12 cetak bulat sesuai ujuran cetakan tart, masukkan adonan dalam cetakan tart, rapihkan, tusuk  bagian bawahnya dengan garpu, tutup semua adonan tart dengan aluminium foil.

6. Bakar dalam oven selama 15 menit atau sampai kuning kecoklatan, biarkan dingin.

Filling :
200 gr cream cheese ( suhu ruang)
100 gr butter ( yg sudah setengah lembut ) 
50 gr gula tepung
Campur  semua bahan diatas dan aduk menggunakan mikser sebentar saja sampai halus dan tercampur rata.
Strawberry, blueberry, cherry secukupnya.

7. Siapkan kulit tart yg sudah jadi, masukkan 1 sdm muncung   cream cheese filling kedalamnya, ratakan, letakkan berries diatasnya, taburi sedikit gula halus diatasnya, memang ya cream cheese dengan buah2an segar itu berjodoh sekali :-)




Apple Pie